250g de grão de bico
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola picada
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 tablete de caldo de legumes
2 litros de água
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de quinoa
Preparo
Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro,retire a casca.
Cozinhar em fogo baixo na panela de pressão na medida de água da panela, por 20 minutos, ou
mais se necessário.
Esfriar e bater no liquidificador com 1 litro de água.
Aquecer o azeite e fritar o alho e acebola, acrescentar o tomate.
Coloque o grão de bico batido , o caldo de legumes, sal e pimenta e o restante da água.
Deixe ferver, acrescente a quinoa e sirva.
Dica- Se preferir junte a sopa. linguiça calabresa, bacon, requeijão cremoso ou creme de leite.
Leozinha, essa sopinha deu vontade de provar e tenho certeza que ia querer mais... Delicia de tudo.
ResponderExcluirBeijinhos
Oi Léo, adoro sopa de grão de bico, com esse friozinho que anda fazendo a noite seria muito bem vinda. Deve ter ficado especial com a quinoa. Gostei muito
ResponderExcluirObrigada pelas palavras carinhosas para a minha filha, ai ai como o tempo passa né? Obrigada viu? Beijinhos
Léo, grão de bico é simplesmente maravilhoso, eu amo. Agora, colocando a quinua fica muito mais nutritivo! Hoje fiz salada de quinua, tão bom né?
ResponderExcluirAh, adorei o detalhe da pimenta que virou uma florzinha!
Beijos
Fabiola
Oi Leo, ideal para esses dias de Sampa hein.Deve ser deliciosa e muito saudável.Nunca fiz sopa com grão de bico adorei a ideia.Beijos querida.
ResponderExcluiroi Léo,que delicia essa sopa e com esse friozinho que está fazendo ela e muito bem vinda bjs Rosinha
ResponderExcluirLeo,
ResponderExcluirsua sopa além de rica e saborosa, faz bem à saúde, delícia!
Beijinhos