Strogonoff de frango á moda da Léo

Ingredientes

1 kg de peito de frango cozido e desfiado ou cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado sem pele e sem sementes
pimentão vermelho a gosto
1 caixa de creme de leite
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de catchup
200 gramas de champignon em conserva
1 xícara (chá) de água quente

Preparo

Refogar a cebola e o alho no azeite e acrescentar o frango, deixar dourar.
Acrescentar o tomate, o pimentão e a água quente, cozinhar por 5 minutos
acrescentar o creme de leite misturado com a farinha de trigo, sal pimenta e o catchup
deixar no fogo por mais 5 minutos, misturar os champignons e servir quente, com arroz
e batata palha.
Dica- Se preferirdoure os champignons na manteiga antes de juntar ao strogonoff