Ingredientes
3 berinjelas cortadas ao meio
alho fatiado a gosto
muçarela suficiente
queijo ralado suficiente
Preparo
Deixe as berinjelas de molho em água, sal e vinagre
por 1 hora, escorra a água. Em uma panela
ferver água e sal suficiente para escaldar as berinjelas,
retire todas as sementes.
Misture o alho com o queijo ralado e recheie as berinjelas cobrindo
com a muçarela, forre um refratário com azeite coloque as berinjelas
e leve ao forno para gratinar, polvilhe orégano na hora de servir.
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