Mentirinhas (Biscoitinhos)

Ingredientes
- 340 grs de manteiga
- 340 grs de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 ovos
- 365 grs de farinha de trigo
- 220 grs de castanha de caju picada e passada no processador
rapidamente
- 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

Numa batedeira, coloque manteiga amolecida e açúcar e bata bem. Adicione essência de baunilha. Continue batendo e junte os ovos (coloque um a um). Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, castanha de caju picada e passada no processador rapidamente e canela em pó. Coloque esta mistura dentro de um saco de confeiteiro e numa assadeira, faça bolinhas do tamanho de uma moeda.(OBS: a massa espalha um pouco na assadeira). Leve para assar em forno pré-aquecido a 135º C por +/- 10 a 12 minutos ou até que estejam com as bordas douradas.