Arroz enformado de Natal

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
3 colheres (sopa) de óleo ou margarina
1 cebola ralada
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de milho
1/2 xícara (chá) de castanha do para ou nozes picadas
1 xícara (chá) de frango defumado cortado em cubinhos
uva passa a gosto
linguiça fininha frita para decorar
azeitonas a gosto
3 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
sal a gosto
salsinha ou cebolinha para polvilhar
Preparo
Doure a cebola no óleo, junte o frango, a cenoura, as passas,
o milho e a castanha, refogue e acrescente o arroz frite levemente, adicione a água
quente e o sal.
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos
Dica- Para enformar o arroz untar uma forma de buraco no meio com óleo ou
margarina colocar no fundo milho, passas,linguiça colocar o arroz ainda quente,
apertar com uma colher, esperar esfriar virar em um prato e servir aquecendo no micro-onda