Patê de damasco com cream cheese de kefir

Como preparar o cream cheese de Kefir
1 litro de leite nos grãos de kefir, deixar por 12 horas, coberto por uma tela, tule ou peneira,em temperatura ambiente.
Usar um coador de pano para coar, retirar o creme.
Patê de damasco
A quantidade que rendeu do preparo do kefir
1 dente de alho picado
damasco cortado em cubinhos gosto
azeite a gosto
sal e pimenta a gosto
salsinha se preferir
Dica- Se preferir faça com cream cheese industrializado