Copa lombo assada com batatas

Ingredientes
2 quilos de copa lombo
suco de 2 limões
2 cebolas raladas
3 dentes de amassados
tomilho e orégano a gosto
sal e pimenta a gosto
Ou use tempero pronto de sua preferência
bacon a gosto cortado em cubinhos
batata bolinha a gosto
Preparo
Temperar a copa lombo, colocar os cubinhos de bacon dentro da carne fazendo pequenos cortes com a faca e deixar marinando de um dia para o outro, dentro de um saco plástico de uso culinário na geladeira e vá virando a cada 1 hora, para que o tempero
penetre em toda a carne.
Levar ao forno baixo coberto com papel alumínio por 2 horas,retirar o papel alumínio
aumentar o forna para 180ºc até que doure.
A parte cozinhe as batatas em água e sal,e junte a carne no forno para dourar.