Bombocado de Mandioca

Ingredientes:
1 kg de mandioca crua ralada
2 1/2 xic (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
300 ml de leite de coco
2 ovos inteiros
100 grs de coco ralado
50 grs de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes. Despeje numa forma, untada com margarina. Leve ao forno pré-aquecido 180º por + ou - 45 minutos ou até dourar.