Caldinho de abóbora

Ingredientes

500 gramas de abóbora
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
1 talo de salsão
3 fatias de gengibre
1 tabletes de caldo de legumes
1 litro de água
sal e pimenta a gosto

Preparo

Fritar a cebola e o gengibre no azeite , acrescentar a abóbora deixar
dourar levemente, acrescentar a água e o caldo, sal e pimenta.
Quando as abóboras estiverem macias, esmagar levemente com um garfo..
servir quente.