Arroz Biro Biro

Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 6 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 xícaras (chá) de batata palha
- sal e salsinha picada a gosto
 Preparo
Fritas os ovos na manteiga, deixando as gemas moles, corte em fatias finas.
 Adicione arroz cozido, mexa para incorporar os sabores e coloque batata palha. Mexa bem. Tempere com sal e salsinha picada a gosto.
Existem três variações da receita:
 1 - Acrescente 100 g de carne seca depois do arroz cozido
 2 - Acrescente 100 g de bacon
 3 - Acrescente 50 g de ervilha e 50 g de presunto..
Homenagem ao jogador Biro Biro do Coringão..