Bolo de frutas para Natal e Ano Novo

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal
• 1 xícara  (chá)  de açúcar
• 1 lata ou caixa de creme de leite
• 4 ovos
• 2 xícaras  (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de chá de rum
• 1 xícara de chá de frutas cristalizadas
• 1 xícara (chá)  de passas
• Preparo
• Deixe as frutas no rum por 30 minutos, peneire e misture um pouco de farinha de trigo 
• (Para que as frutas não fiquem no fundo do bolo)
• Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar bem claro
• Coloque os ovos inteiros um a um sem parar de bater
• Junte o creme de leite e misture tudo
• À parte peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e vai acrescentando-se aos poucos a mistura, mexendo apenas
• Por último acrescente as frutas cristalizadas e as passas
• Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma redonda de buraco no meio e despeje a massa
• Leve para assar ao forno pré aquecido a  180ºc
• Desenformar frio, salpicar açúcar de confeiteiro (opcional)
• Obs: Se preferir pode-se colocar em forma de bolo inglês untada e forrada com papel impermeável também untado com manteiga. Também pode substituir o rum por  licor de cacau ou baunilha.

Fonte Google