Bolo de frutas para o Ano Novo

bolo de natal

Ingredientes

• 3/4 de xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
• 125 g de cerejas em calda escorridas e picadas
• 1/2 xícara (chá) de ameixas pretas secas, picadas, sem caroço
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• Frutas cristalizadas, nozes e cerejas para decorar 
• Glacê:
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno à 150ºC
2. Em uma tigela misture as frutas cristalizadas, as ameixas, as cerejas, as passas e as nozes com 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
3. Reserve
4. Em uma tigela grande bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura fofa
5. Adicione os ovos, o fermento, a farinha e o leite condensado
6. Bata na batedeira até ficar homogenio
7. Acrescente a massa as frutas secas reservadas
8. Coloque em uma forma de furo central (22cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar e, se tiver alguma bolha de ar, bata em uma superfície até que saiam
9. Leve para assar por 45 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo
10. Retire do forno e deixe uns 30 minutos na forma
11. Desenforme e deixe esfriar completamente
12. Misture os ingredientes do glacê e decore o bolo com colheradas dessa mistura e espalhe por cima as frutas secas
13.  

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