Bolinho de feijoada

Preparo
Bata a feijoada sem nenhum osso no liquidificador (faça isso por partes), se precisar coloque um pouco de água e bata bem.

Numa panela grande aqueça o azeite, doure dentes de alho, refogue o feijão batido e acerte o sal.

Aos poucos vá acrescentando a farinha de mandioca sem parar de mexer.

 Mexa vigorosamente até o tutu soltar do fundo da panela. Coloque esse tutu pronto em um recipiente para esfriar.

 Enquanto isso, numa panela doure bacon cortado em cubinhos e dentes de alho.

Acrescente couve cortada bem fininha e sal a gosto e desligue o fogo rapidamente, só para dar um "susto" na couve.

Pegue uma porção da massa e abra um disco na palma de uma mão. Adicione uma colher da couve refogada com bacon no centro do bolinho e feche-o bem.

 Bata um ovo com 1/2 copo de água. Passe na farinha de rosca para empanar e frite os bolinhos em óleo bem quente.

Esses bolinhos foram feitos por Cris minha vizinha, e esta foi a receita que ela me mandou,
não sei a fonte, mas ela disse que os bolinhos são maravilhosos.