Pudim de leite com coco

Ingredientes
Para a calda
2 xícaras de açúcar
Meia xícara de água

Para Pudim:
2 gemas
2 claras em neve
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
100 gramas de coco ralado

Modo de Preparo

Preparar a calda e despejá-la em uma forma de pudim, reserve.
Bater o leite condensado, o leite de coco e as gemas no liquidificador.
Adicionar à mistura as claras em neve e o coco ralado e mexer
delicadamente..
Colocar dentro da forma de pudim.
Levar ao forno 180ºc em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
Levar a geladeira por 2 horas antes de desenformar