Bolo de Mexerica

Ingredientes

3 ovos
1/2 xicara (chá) de óleo de milho
1 xicara de suco de mexerica
2 xicaras (chá) de açúcar
2 xicaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de raspas de mexerica

Preparo
Bater todos ingredientes no liquidificador.
Untar forma com manteiga e farinha de trigo, levar ao
forno préaquecido 180ºc por 40 minutos

Cobertura (opcional)
1/2 xicara (chá) de suco de mexerica
2 xicaras (chá) de açucar de confeiteiro
Misturar bem e despejar no bolo ainda quente