Panetone Salgado

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo de milho ou canola
• 1 xícara (chá) de cerveja clara em temperatura ambiente
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (café) de aroma de panetone (usei Mago)
• 60G de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 kg de farinha de trigo
• 200g de carne seca PAINEIRA
    dessalgada cozida e desfiada
• 200 g de calabresa defumada picada
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente

Cobertura

• Gemas para pincelar
• 150 g de parmesão ralado (usei Serra Dourada)

 Preparo
 Bata no liquidificador o leite, o óleo, a cerveja, os ovos, o sal, o aroma, o fermento e o açúcar.
 Em um recipiente grande coloque a mistura batida e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos sempre trabalhando a massa, quando ela estiver grudando levemente nas mãos acrescente a carne seca e a calabresa e trabalhe a massa até que fique bem homogênea.
Deixe descansar coberta com papel filme até dobrar de volume.
Divida a massa em 4 partes iguais e abra cada porção de massa em uma superfície enfarinha, espalhe 50g de manteiga em cada porção de massa, enrole a massa como um rocambole.
Corte cada rocambole em três partes e coloque na forma própria para panetone de 500g, pincele as gemas e salpique o parmesão.
Deixe crescer até dobrar de volume, leve para assar em forno pré aquecido a 180ºc por aproximadamente 50 minutos.
Dica- se preferir junte tomate seco ao recheio.
Obs- Fonte Dia Dia Band
Usei formas pequenas de panetone.