Bolo com recheio de ameixas e glacê de manteiga

Ingredientes
Bolo
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó
Guaraná a gosto para regar o bolo
Preparo
(Separe as claras das gemas, e passe as gemas pela peneira)
Na batedeira.
Bater as claras em neve e acrescentar as gemas bater até clarear, acrescentar o
açúcar e bater novamente, acrescentar a farinha aos poucos e a água, bater bem.
Retire da batedeira e misture o fermento delicadamente.
Untar assadeira com margarina ou óleo de milho, polvilhar farinha de trigo e despejar
a massa.
Levar ao forno pré aquecido a 180ºc por 40 minutos, ou quando espetar um palito
sair seco.
Recheio
2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão em fogo baixo por 30 minutos.
(esfrie a lata antes de utilizar)
2 caixas de creme de leite.
300 gramas de ameixas pretas picadas.
Preparo
Misture os ingredientes do recheio e reserve.
Glacê
1 lata de leite condensado
3 ou 4 gotas de corante alimentício rosa ou a cor que preferir.
1 pacote de 200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
aproximadamente 300 gramas de glaçúcar.
Preparo
Bater na batedeira a manteiga e o leite condensado e o corante
acrescentar aos poucos o glaçúcar, batendo por aproximadamnete 10 mminutos,
se necessário acrescentar mais glaçúcar até o glacê ficar firme.
Levar a geladeira antes de utilizar
Montagem
Cortar o bolo ao meio e regar as metades com guaraná,
acrescentar o recheio, cobrir com a outra metade, e passar o glacê com
uma espátula e fazer riscos com um garfo, ou decorar com bicos de confeitar.
Levar a geladeira antes de servir.
Obs:- Se não encontrar glaçúcar bata o açúcar refinado no liquidificador aos poucos.
Esse bolo minha mãe fazia em todos os aniversários, e tudo a olho, eu já fazia com chantilly para meus filhos,mas o sabor desse glacê é inesquecível..e é minha homenagem a minha mãe Corina que hoje está com 74 anos, e nem bolo faz mais..diz que perdeu a paciência..,