Curd de limão

Ingredientes
4 limões
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
50g de manteiga Preparo
Levar ao fogo o açúcar, a manteiga, o caldo e raspas (a gosto) dos limões
mexendo bem até dissolver o açúcar.
Retirar do fogo e deixar esfriar.
Passar as gemas por uma peneira, e bater na batedeira com as claras, até
obter uma cor clara.
Despejar os ovos na calda de limão e levar ao fogo baixo mexendo até engrossar.
Levar a geladeira, usar em recheios de bolos tortas etc..

Se preferir retire as raspas coando a calda.
Pode ser feito com limão siciliano ou tahiti.
È um doce Português ..ficou delicioso.