Mousse de ameixa e coco

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 pacote de gelatina incolor (12g)
100g de ameixas secas picadas
100g de coco ralado (fruta ou de pacote hidratado com leite)

Preparo
Deixar as ameixas de molho em água quente por 10 minutos.
Preparar a gelatina conforme instruções da embalagem
Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite o leite em pó
as ameixas, a gelatina e o coco, colocar em um refratário polvilhar
canela em pó e decorar com ameixas.
Levar a geladeira por 2 horas antes de servir.