Suflê de Queijo

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
50 gramas de queijo parmesão ralado
50 gramas de queijo minas ralado
50 gramas de queijo mussarela ralada
Sal a gosto e pimenta a gosto
noz moscada a gosto
3 gemas
3 claras em neve
Preparo
Leve ao fogo o leite com a farinha de trigo e cozinhe até engrossar. Retire do fogo, junte a manteiga e os queijos. Acrescente o sal e misture bem. Deixe esfriar. Junte as gemas e mexa. Acrescente as claras batidas em neve, agregando delicadamente. Despeje numa forma para suflê e leve ao forno quente (200°C) por 20 minutos. Sirva em seguida.