Cream cheese de Kefir

Como preparar o cream cheese de Kefir
1 litro de leite nos grãos de kefir, deixar por 12 horas, coberto por uma tela, tule ou peneira,em temperatura ambiente.
Usar um coador de pano ou de nylon para coar, retirar o creme do coador e juntar sal a gosto ou se preferir não use sal.
Conservar em geladeira e utilizar em patês, receitas doces e salgadas.
Tenho kefir para doar em SP..contato por email leonilda.p@hotmail.com