Melhor bolo de chocolate do mundo (caseiro)

Ingredientes
Suspiro
300g de açúcar
2 colheres (sopa) de cacau em pó
4 claras
1/2 colher (chá) de cremor de tártaro (opcional)
 Preparo
Peneire o açúcar e o cacau em pó.
Bater as claras em neve na batedeira, e ir adicionando aos poucos o açúcar e o cacau.
Juntar o cremor de tártaro, bater bem até formar picos.
Forrar duas formas redondas de de 24cm de diâmetro com papel manteiga, e ir fazendo círculos com o saco de confeitar com bico pitanga.
Assar em forno pré aquecido a 120ºc por 50 minutos. 
Recheio
300g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite
2 claras
1 colher (sopa) de açúcar
Preparo
Derreter o chocolate no micro-ondas ou em banho maria, misturar o creme de leite
Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar, misturar delicadamente o chocolate misturado com o creme de leite.
Cobertura
200g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite
Preparo
Derreter o chocolate em banho maria, misturar o creme de leite e cobrir o bolo.
Montagem
Um disco de suspiro, recheio, o outro disco e a cobertura.
Levar a geladeira por 2 horas antes de servir.
Obs- Eu provei o melhor bolo de chocolate do mundo achei muito enjoativo, pois eu e minha amiga chef Lucia colocamos na fatia do bolo calda de frutas vermelhas e sorvete.Então resolvi testar essa receita que deu certo, ficou menos doce e da próxima vez, farei com chocolate da Nestlé (do padre) ou Lindt.
Eu fiz dois discos, mas se preferir poderá fazer 3 ou mais discos menores.
Usei o cremor de tártaro, mas não é necessário.
Ficou delicioso. simples de fazer..