2 xícaras (chá) de fubá
4 xícaras (chá) de água
2 dentes de alho esmagados
1 colher (sopa) de azeite
Fubá suficiente para empanar
queijo parmesão ralado para polvilhar
óleo de boa qualidade para fritar.
sal a gosto
Preparo
Fritar o alho no azeite, despejar a água, sal e o fubá.
Levar ao fogo baixo por 20 minutos mexendo para não empelotar.
Despejar em um refratário, não é preciso untar.
Esperar esfriar e levar a geladeira por duas horas.
Cortar em fatias, passar no fubá e fritar em óleo quente, escorrer
em papel absorvente e polvilhar queijo ralado.
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