Omelete de forno

Ingredientes
3 ovos (claras separadas)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de azeite
sal e noz moscada a gosto
Cobertura
100 gramas de muçarela
50 gramas de queijo parmesão ralado
2 tomates fatiados
orégano a gosto
Preparo
Bater na batedeira as claras em neve (reserve)
Bater no liquidificador as gemas, leite, farinha, azeite, queijo parmesão, noz moscada e sal.
Misturar as claras em neve com os ingredientes batidos no liquidificador.
Untar um refratário com azeite e polvilhar farinha de trigo, despejar a mistura e
cobrir com os tomates, muçarela e queijo parmesão.
Levar ao forno pré aquecido a 180ºc por aproximadamente 30 minutos, ou até que doure,
decore com tomatinhos ou azeitonas orégano e manjericão.
Dica- Se preferir acrescente frios, atum etc...
Opção light de cobertura...
Misture 1 caixa de creme de leite light, suco de 1 limão, sal e pimenta a gosto
e despeje na omelete leve ao forno para gratinar...
Eu já fiz as duas...aprovado.