Creme de cenoura

Ingredientes:

1/2 kg de cenouras cortadas em rodelas
1 cebola ralada
2 dentes de alho fatiados
2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
1 talo de salsão
1 tablete de caldo de legumes
1 pitada de noz moscada

Sal e pimenta a gosto
1 litro de água

Preparo
Fritar a cebola e o alho no azeite, acrescentar as cenouras, refogar,
acrescentar a água quente o caldo de legumes, o salsão, sal pimenta e noz moscada.
Esfriar, retirar o salsão e bater no liquidificador, levar ao fogo para aquecer.
Se preferir junte creme de leite ou requeijão ao creme.