Cheesecake de goiabada

Ingredientes

1 pacote de biscoito de maizena ou maria triturado
3 colheres de sopa de margarina sem sal
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
400 gramas de ricota
3 ovos
400 gramas de goiabada derretida
Preparo

Misture bem o biscoito e a margarina, forre o fundo de uma forma de fundo
removível e leve ao forno por 5 minutos, reserve.
Coloque no processador a ricota e os ovos, bata bem. Acrescente o
creme de leite e o leite condensado, bata novamente. Em seguida,
coloque sobre a massa, leve ao forno a 180ºc por 10 minutos aproximadamente.

retire do forno e cubra com a goiabada. Leve para gelar,
Outra receita (site receitas.com)
Ingredientes

Creme

• 500 g de cream cheese
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• raspas de 1 limão
• 100 g de creme de leite fresco

Massa

• 4 colheres de açúcar
• ½ xícara de farinha de trigo
• 50 g de farinha de castanha de caju
• 2 ½ colheres de manteiga sem sal
• Canela

Cobertura

• 100 g de goiabada
• 1 xícara de água

modo de preparo

Creme: na batedeira misture o cream cheese, o açúcar, ovos e raspas de limão. Acrescente o creme de leite por último. Sem deixar bater muito, reserve.
Massa: misture todos os ingredientes manualmente até formar uma farofa e forre o fundo da assadeira. Leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus, por 10 minutos. Retire do forno, complete a assadeira com o creme até atingir 2/3 da altura da forma, e volte ao forno até que esteja corado. Deixe esfriar e coloque na geladeira. Retire da forma e cubra com a goiabada.
Cobertura: derreta a goiabada em banho-maria com a água.

Outra receita

Ingredientes:

Base:

200 g de biscoito tipo maisena triturado

40 g de manteiga derretida

1 forma de fundo removível de 23 cm untada com papel manteiga no fundo.

Recheio:

500 g de cream cheese em temperatura ambiente

3 ovos grandes

1 xícara (chá) de açúcar

200 g de iogurte natural com consistência firme

1 pitada de sal

¼ de xícara (chá) de creme de leite

1 colher (sopa) com suco de limão

Raspas de limão (opcional)

Cobertura:

1 e ½ xícaras de goiabada cremosa comprada

Modo de Preparo:

Triture o biscoito, junte a manteiga e forre o fundo da forma, compactando bem. Asse por 10 minutos a 180°C para firmar bem. Bata o cream cheese com o açúcar. Junte os ovos aos poucos até emulsionar bem cada adição. Junte o iogurte e o restante dos ingredientes. Despeje a mistura sobre a crosta de biscoito e asse no forno a 100°C por 60 a 75 minutos. Para saber o ponto, o centro deve balançar ligeiramente.Deixe uma noite na geladeira. Desenforme, cubra com a goiabada.