Cupim assado na manteiga

Ingredientes

1 peça de cupim de 1 kg
100 gramas de manteiga (não use margarina)
sal grosso suficiente para passar na carne.
Acompanhamentos
200 gramas de cogumelos
200 gramas de linguiça fininha

Preparo
Passar sal grosso na carne.
colocar a carne em papel alumínio e juntar a manteiga
cortada em cubinhos, fechar o papel alumínio e levar ao forno
baixo por 3 horas.
Retirar o papel alumínio e deixar no forno alto até dourar.
Com o caldo que ficar na assadeira doure os cogumelos no fogo.
os cogumelos.
Sirva com linguiça frita polvilhe cebolinha e pimenta vermelha.