Cupcake de massa de bolo pronto

Ingredientes
1 pacote de massa de bolo (sabor de sua preferência)
1 copo de iogurte natural
1 copo de óleo de milho ou girassol (a mesma medida do copo do iogurte)
4 ovos
1 pacote de pó para flan (do sabor da massa de bolo)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo
Bater o iogurte os ovos o óleo e o flan na batedeira por 3 minutos,
acrescentar a massa do bolo e bater novamente.
Misturar fermento delicadamente sem bater.
Colocar em forminhas de cupcakes e assar por aproximadamente
30 minutos em forno pré aquecido a 180ºc ou até que espetando
um palito esse saia seco.
Cobertura, calda de caramelo e confeitos
Obs- Essa receita foi minha cunhada quem fez foi do site Tudo Gostoso.
só não usou recheio e sim calda de caramelo e o tempo de forno do site foi menor
mas precisou mais tempo.
rendimento 20 cupcakes.

Almôndegas de carne

Ingredientes

500g de carne moída (patinho)
1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
50g de queijo parmesão ralado
farinha de rosca suficiente
sal e pimenta a gosto
salsinha e orégano a gosto
óleo misturado com azeite para fritar
Preparo
Misturar a carne o ovo e os temperos, juntar o leite, queijo e farinha de rosca suficiente
para fazer as almondegas.
Fritar em óleo quente, escorrer em papel absorvente.
Dica- Se preferir substitua a farinha de rosca por pão umedecido no leite.

Cupcake salgado integral

Ingredientes:
1 xícara (chá) de óleo de milho
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
50g de queijo ralado
noz moscada a gosto
Preparo:
Bater o leite, sal, ovos,noz moscada, óleo e o queijo no liquidificador .
Misturar as farinhas e o fermento mexendo bem, juntar o recheio.
Colocar nas forminhas
Levar ao forno pré aquecido a 180ºc por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.
Recheio
Frango
1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de azeite
1 caldo de galinha
1 cebola ralada
2 dentes de alho picados
sal e pimenta a gosto
salsinha a gosto
Preparo
Refogar a cebola e o alho no azeite, colocar o frango, dissolver o caldo de galinha em
1/2 xícara (chá) de água quente, despejar no frango, sal e pimenta deixando no fogo até que fique bem seco.Misturar na massa e colocar nas forminhas.
Cobertura
Dica- se preferir substitua o frango por camarão, bacalhau, ou atum.
rende aproximadamente 12 cupcakes
 Cobertura glacê
Ingredientes
1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida conforme instruções da embalagem.
2 xícaras (chá) de maionese
4 colheres (sopa) de creme de leite
sal a gosto.
Preparo
Bater os ingredientes na batedeira por 5 minutos.
Levar a geladeira por 30 minutos antes de utilizar.
Esse glacê pode ser usado com bicos de confeitar, e pode ser misturado
com corante de uso culinário.
Outro tipo de cobertura.
1/2 kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor de batatas.
1 xícara (chá) de maionese
1/2 caixa de creme de leite
sal a gosto.
Preparo
Bater todos ingredientes na batedeira por 5 minutos.
Levar a geladeira por 30 minutos antes de utilizar.
Decoração
Decorar com azeitonas, tomate,salsinha, pimentão ou o que preferir.

Pirulito de bolo nega maluca

Ingredientes
1 xícara (chá) de acuçar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de agua morna
Preparo
Bater no liquidificador os ovos, óleo, água.
Misturar os outros ingredientes misturando bem.
Untar forma com óleo, polvilhar farinha de trigo
Assar em forno pré aquecido a 180ºc por 40 minutos.
Cobertura
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de leite
Preparo
Levar os ingredientes ao fogo baixo até formar uma calda cremosa,
despejar sobre o bolo ainda quente, cortar do tamanho que desejar, colocar um palito
de sorvete decorar a gosto.levar ao freezer por 30 minutos antes de servir.

Bombocado de milho diet

Ingredientes
1 lata de milho verde (200 g)
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de adoçante Tal e Qual
1 pacote de coco ralado seco (100 g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina amolecida
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
canela em pó para polvilhar
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento, misturar depois de bater.
Colocar em forminhas ou em forma de alumínio pequena untada com manteiga e polvilhar farinha de trigo.
Levar ao forno pré aquecido a 180ºc  por 40 minutos.
Polvilhar canela em pó depois de pronto.

Bombocado de milho com coco

Ingredientes
1 lata de milho verde (200 g)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado Ducoco (100 g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina amolecida
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento, misturar depois de bater.
Colocar em forminhas  individuais ou em forma de alumínio pequena untada com manteiga e polvilhar farinha de trigo.
Levar ao forno pré aquecido a 180ºc  por 40 minutos.

Cupcake de milho e atum

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 lata de milho
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (chá) sal
Preparo
Bater os ovos, leite,sal e o milho no liquidificador
Retirar do liquidificador e misturar a farinha e o fermento
Se preferir use a batedeira
Recheio
2 latas de atum Hemmer
1 cebola ralada
sal e pimenta a gosto
Preparo
Misturar o atum com a cebola ralada sal e pimenta
e misturar na massa.
Colocar em forminhas de cupcakes e levar ao forno pré aquecido a 180ºc
por aproximadamente 40 minutos ou até que estejam dourados

Cobertura glacê
Ingredientes
1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida conforme instruções da embalagem.
2 xícaras (chá) de maionese
4 colheres (sopa) de creme de leite
sal a gosto.
Preparo
Bater os ingredientes na batedeira por 5 minutos.
Levar a geladeira por 30 minutos antes de utilizar.
Esse glacê pode ser usado com bicos de confeitar, e pode ser misturado
com corante de uso culinário.
Outro tipo de cobertura.
1/2 kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor de batatas.
1 xícara (chá) de maionese
1/2 caixa de creme de leite
sal a gosto.
Preparo
Bater todos ingredientes na batedeira por 5 minutos.
Levar a geladeira por 30 minutos antes de utilizar.
Decorar a gosto
Rende 24 cupcakes

Cupcake de milho e bacalhau

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 lata de milho sem a água
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (chá) sal
Preparo
Bater os ovos, leite,sal e o milho no liquidificador
Retirar do liquidificador e misturar a farinha e o fermento
Se preferir use a batedeira
Recheio
300 g de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem Hemmer
2 dentes de alho picado
sal e pimenta a gosto
Preparo
Aquecer o azeite e dourar o alho, acrescentar o bacalhau
e deixar refogar por 5 minutos deixar esfriar e misturar na massa.
Colocar em forminhas de cupcakes e levar ao forno pré aquecido a 180ºc
por aproximadamente 40 minutos ou até que estejam dourados

Cobertura glacê
Ingredientes
1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida conforme instruções da embalagem.
2 xícaras (chá) de maionese
4 colheres (sopa) de creme de leite
sal a gosto.
Preparo
Bater os ingredientes na batedeira por 5 minutos.
Levar a geladeira por 30 minutos antes de utilizar.
Esse glacê pode ser usado com bicos de confeitar, e pode ser misturado
com corante de uso culinário.
Outro tipo de cobertura.
1/2 kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor de batatas.
1 xícara (chá) de maionese
1/2 caixa de creme de leite
sal a gosto.
Preparo
Bater todos ingredientes na batedeira por 5 minutos.
Levar a geladeira por 30 minutos antes de utilizar.
Decorar a gosto..
Obs- Usei azeitona verde recheada com amêndoas da Hemmer (deliciosas)
Rende 24 cupcakes

Cupcake de milho e carne seca

 Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 lata de milho
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (chá) sal
Preparo
Bater os ovos, leite,sal e o milho no liquidificador
Retirar do liquidificador e misturar a farinha e o fermento
Se preferir use a batedeira
Recheio
300 g de carne seca PAINEIRA dessalgada cozida e desfiada
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola ralada
sal e pimenta a gosto
Preparo
Aquecer o azeite e dourar o alho e a cebola, acrescentar a carne seca
e deixar refogar por 5 minutos deixar esfriar e misturar na massa.
Colocar em forminhas de cupcakes e levar ao forno pré aquecido a 180ºc
por aproximadamente 40 minutos ou até que estejam dourados

Cupcake de frango

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de iogurte natural
3 colheres (sopa) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) fermento em pó
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado com tempero de sua preferência
1 colher (chá) sal
50 gramas de queijo parmesão ralado
Preparo
Bater os ovos na batedeira até dobrar de volume.
Acrescentar o óleo, azeite, iogurte, sal, creme de leite e a farinha aos poucos.
Bater por alguns minutos, desligar a batedeira misturar a frango, o queijo ralado e o fermento.
Pré aquecer o forno a 180ºc
Colocar em formas de cupcake até metade da forma.
Assar por 30 minutos, ou até que enfiar um palito esse saia seco.
Cobertura glacê
Ingredientes
1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida conforme instruções da embalagem.
2 xícaras (chá) de maionese
4 colheres (sopa) de creme de leite
sal a gosto.
Preparo
Bater os ingredientes na batedeira por 5 minutos.
Levar a geladeira por 30 minutos antes de utilizar.
Esse glacê pode ser usado com bicos de confeitar, e pode ser misturado
com corante de uso culinário.
Outro tipo de cobertura.
1/2 kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor de batatas.
1 xícara (chá) de maionese
1/2 caixa de creme de leite
sal a gosto.
Preparo
Bater todos ingredientes na batedeira por 5 minutos.
Levar a geladeira por 30 minutos antes de utilizar.
Decoração
Decorar com azeitonas, salsinha, pimentão ou o que preferir.
Dica- Se preferir pode ser recheado com frango e requeijão.
Rende 24 cupcakes

Cupcake de Calabresa

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de iogurte natural
3 colheres (sopa) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) fermento em pó
150 gramas de linguiça calabresa moída
1 colher (chá) sal
50 gramas de queijo parmesão ralado Preparo
Bater os ovos na batedeira até dobrar de volume.
Acrescentar o óleo, azeite, iogurte, sal, creme de leite e a farinha aos poucos.
Bater por alguns minutos, desligar a batedeira misturar a calabresa, o queijo ralado e o fermento.
Pré aquecer o forno a 180ºc.
Colocar em formas de cupcake até metade da forma.
Assar por 30 minutos, ou até que enfiar um palito esse saia seco.
Cobertura glacê
Ingredientes
1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida conforme instruções da embalagem.
2 xícaras (chá) de maionese
4 colheres (sopa) de creme de leite
sal a gosto.
Preparo
Bater os ingredientes na batedeira por 5 minutos.
Levar a geladeira por 30 minutos antes de utilizar.
Esse glacê pode ser usado com bicos de confeitar, e pode ser misturado
com corante de uso culinário.
Outro tipo de cobertura.
1/2 kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor de batatas.
1 xícara (chá) de maionese
1/2 caixa de creme de leite
sal a gosto.
Preparo
Bater todos ingredientes na batedeira por 5 minutos.
Levar a geladeira por 30 minutos antes de utilizar.
Decoração
Decorar com azeitonas, salsinha, pimentão calabresa ou o que preferir.
Dica- Se preferir pode ser recheado com calabresa e requeijão.
Rende 24 cupcakes

Bebezinho da Panco decorado

Ingredientes
Bebezinho Panco de chocolate suíço
Ganache
200 gramas de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite
confeitos para decorar
Preparo
Derreter o chocolate em banho maria e acrescentar o creme de leite misturando bem
Levar a geladeira por 30 minutos.
Cortar os bebezinhos ao meio espalhar um pouco da ganache, cobrir
com o restante e decorar com confeitos coloridos.
Dica- Se preferir use outro sabor de bebezinho, ou use chocolate branco

Bolinho de espinafre e ricota

Ingredientes

1/2 kg de ricota fresca
50 gramas de ricota defumada
200 gramas de espinafre cozido e picado
1 gema
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) fermento em pó
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada
salsinha e cebolinha a gosto
sal e pimenta a gosto

Para empanar
1 clara
1 colher (sopa) de queijo ralado
farinha de rosca suficiente
óleo de milho ou girassol para fritar

Preparo
Misturar todos os ingredientes e fazer bolinhas do tamanho que preferir,
Misturar na clara a colher de queijo ralado, passar os bolinhos, na mistura e
na farinha de rosca, fritar em óleo quente, escorrer em papel absorvente
Dica-: Se preferir recheie com uva passa.

Bolinho de bacalhau (de colher)

Ingredientes
1/2 kg de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de azeite
2 dentes de alho picado
1/2 kg de batata cozida e passadas pelo espremedor
3 ovos, claras separadas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
óleo de milho para fritar
Preparo
Fritar o alho no azeite acrescentar o bacalhau, refogar por alguns minutos.
Retirar do fogo e misturar as batatas.
Bater na batedeira as claras em neve, juntar as gemas, sal e pimenta e bater novamente.
Despejar sobre o bacalhau,acrescentar a farinha, misturando bem, por último o
fermento e a salsinha.
Modele a massa com duas colheres e frite em óleo quente.
Ou coloque em forminhas de empadas untada com azeite e assar em forno pré
aquecido a 180ºc por 30 minutos ou até que doure

Bolinho de chocolate com recheio de creme

Ingredientes

Massa

- 1 xícara (chá) de leite morno
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
Preparo

Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador menos o fermento, misture após bater.
Asse em forma untada e enfarinhada por 40 minutos em forno pré aquecido a (180ºC)
Recheio e Cobertura
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 caixa de creme de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho
10 gotas de baunilha
Preparo
Levar os 4 primeiros ingredientes ao fogo baixo, até engrossar, desligue o
fogo e junte a baunilha.
Montagem
Corte o bolo em rodelas do tamanho que desejar, recheie e cubra com o creme.
Decore com confeitos.

Bolinho salgado de farinha de milho e polvilho

Ingredientes

500 gramas de polvilho azedo
2 xícaras (chá) de farinha de milho
2/3 de xícara (chá) de óleo (de milho ou girassol)
1 e 1/2 xícara (chá) de água
3 ovos
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
Preparo
Misture 1 xícara (chá) de água na farinha de milho deixe por 5 minutos antes de utilizar.
Leve ao fogo a água até ferver, acrescente o óleo e o sal.
Despeje quente no polvilho, misture a farinha de milho, o queijo e os ovos.
Untar uma assadeira com óleo, fazer bolinhos com o auxílio de duas colheres,
assar em forno pré aquecido a 180ºc por 20 minutos, ou até que doure.

Bolinho de arroz

INGREDIENTES
02 xícaras (chá) de arroz cozido
01 colher (sopa) de manteiga
01 ovo inteiro
02 colheres (sopa) de queijo ralado
01 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
MODO DE PREPARO
Amasse muito bem o arroz já cozido, fazendo uma papa. Misture os demais ingredientes.Experimente os temperos.Com a mão polvilhada de farinha de trigo, enrole os bolinhos. Frite-os em óleo quente.

Outra receita

BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de arroz cozido
1/2 xícara de chá de queijo ralado
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3 ovos
3 colheres (sopa) de mostarda
Óleo para fritar



MODO DE PREPARO:
Misture tudo muito bem. Frite às colheradas em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente.

Eu fiz a primeira.

Bolinho de carne e arroz

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz já pronto
1 ovo
200 gramas de carne moída
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
suco de meio limão
orégano a gosto
sal e pimenta a gosto
salsinha e cebolinha a gosto
óleo para fritar
Preparo
Tempere a carne moída com todos os ingredientes, misture o arroz e o ovo,
frite em colheradas, escorra em papel absorvente.

Cupcake de Chocolate

Massa

Ingredientes:
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
3/4 de xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Misture os ingredientes secos em uma tigela grande, e os líquidos e os ovos em outra.
Junte as duas misturas, mexendo bem com uma colher de pau.
Disponha a massa em formas especiais para enfornar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos ou até ficarem bem assados (teste com um palito de dente).


Ganache de chocolate

Ingredientes:
300g de chocolate meio amargo
150g de creme de leite sem soro

Modo de preparo:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Use para confeitar quando os bolinhos estiverem frios e, se quiser, decore a gosto

Bolinho de mandioca (de pingar)

Ingredientes:

1/2 kg de mandioca
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo batido
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 tablete de caldo de legumes
sal orégano e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de queijo ralado
salsinha a gosto
Óleo para fritar

Modo de Fazer:
Cozinhe a mandioca em um litro de água até ficar macia
Escorra-a, esprema ainda quente e adicione o tablete de legumes, dissolvido no leite quente, a manteiga, o ovo, a salsa, a farinha, o queijo e misture até formar uma massa homogênea
Misture o fermento e, com o auxílio de duas colheres, pingue porções de massa no óleo quente
Frite até dourarem e escorra em papel absorvente
Dica- Se desejar, recheie os bolinhos com pedaços de queijo, ou adicione algumas fatias de bacon à massa, antes de fritar